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- TAGLI BOVINI -

selezione di carne rossa

BRISKET

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CHUCK EYE ROLL

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FLANK STEAK

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Flap Meat

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Picanha

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HANGER STEAK

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BEEF RIBS

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SKIRT - diaframma

SKIRT

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SPIDER STEAK

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T-BONE

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TENDERLOIN

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TERES MAJOR

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TOMAHAWK

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TRI TIP

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CHUCK FLAP

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VEGAS STRIP

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NEW YORK STRIP BONE-IN

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EYEROUND

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RIBEYE STEAK

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RIBEYE

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Top Blade

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Smash Burger

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- tagli suini e ovini -

selezione di carne bianca

RIBS DI MAIALE

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CARRè (SPARE RIBS)

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ARISTA

ARISTA DI MAIALE

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Salamelle

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PANCETTA

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Cistorra

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